Omakase (お任せ) es una expresión japonesa que vendría a significar “lo dejo en ti”, es una expresión para indicarle al chef que prepare lo que él desee. En este tipo de menús, el cliente no puede elegir y debe aceptar el plato que le llegue a la mesa. El menú OMAKASE consiste en la presentación de 12 platos en total, compuesto en su mayoría por diferentes variedades de Sashimi, Nigiri y Sushi. Estas creaciones pueden variar en dependencia de la temporada. No se admiten cambios de plato.