3 de abril 2024 - 20.30h
Cena Maridaje María Rigol Ordí
Ven y disfruta de una cena maridada con cuatro de los cavas más emblemáticos de la bodega de la D.O Cava María Rigol Ordí. La cena se celebrará el próximo día 3 de abril del 2024 a las 20.30h.
CENA MARIDAJE CAVA MARÍA RIGOL ORDI
CAVA MARÍA RIGOL ORDI BRUT NATURE RESERVA
Taco de tartar de atún
Atún rojo marinado con sésamo, tobiko naranja (huevas de pescado) y crispy de alga.
Ostra en salsa ponzu
Acompañadas de salsa ponzu, tobiko rojo (huevas de pescado) y kizami wasabi
(pasta de wasabi).
OSTRA EN TEMPURA
Tempura de ostras con salsa de maracuyá.
CAVA MARÍA RIGOL ORDI BRUT NATURE ROSE
Sashimi Mixto
De atún, salmón y lubina, con ralladura de limón y ralladura de Yuzu.
Bocado de ceviche de lubina y carabinero
Salsa cítrica, picante, pescado blanco (ceviche) y carabinero, ají, cebolla morada Yaceite de trufa
CAVA MARIA RIGOL ORDI GRAN RESERVA
Tamago Roll
Crepes de tortilla, salmón, atún, arroz tobiko, langostino cocido, anguila ahumada con
queso philadelphia, aguacate, wasabi y salsa de anguila.
Soft Shell Crab Uramaki
Roll de arroz con salmón, vinagreta de pimientos y cebolla, relleno de cangrejo de caparazón
blando tempurizado, con aguacate, pepino marinado y tobiko (huevas de pescado).
Inuki en Tempura
Setas inuki tempurizadas con cerveza japonesa y sal gruesa acompañado de mayonesa de ajo negro.
CAVA MARIA RIGOL ORDI MIL·LENNI
Wagyu del Chef
Gunkan wagyu con tartar de wagyu, gunkan wagyu con tartar de atún bluefin
y nigiri de wagyu con huevo de codorniz
POSTRE - Tarta Sacher de Pachi Larrea
Mousse de chocolate 70% (origen Ecuador). Compota de maracuyá y mango. Bizcocho
sin gluten de cacao. Glaseado de chocolate 75%. Nibs de cacao tostados.
PRECIO MENÚ POR PERSONA - 58,00€
RESERVA TU MESA EN EL TELÉFONO 932 78 32 91 O A TRAVÉS DEL SIGUIENTE FORMULARIO.
TE ESPERAMOS EL PRÓXIMO DÍA 3 DE ABRIL A LAS 20.30H EN MIRU